Recept: Gegrilde Tandoori Kippendijen op Lavash met Verse Kruiden en Saus

  • Aantal personen: 4
  • Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten (inclusief marineren)
  • Smaak: Aromatisch

Ingrediënten

Voor de kippendijen:

  • 800 g kippendijen zonder bot (ongeveer 6-8 stuks)
  • 3 el tandoori masala
  • 200 g Griekse yoghurt
  • 2 teentjes knoflook (geraspt)
  • 1 stuk gember (2 cm, geraspt)
  • 1 el citroensap
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 tl zout

Voor het serveren:

  • 4 stuks lavash of naanbrood
  • 1 rode ui (in dunne ringen)
  • 1 bosje verse koriander of peterselie (fijngehakt)
  • 1 limoen (in partjes)

Voor de saus:

  • 200 g Griekse yoghurt
  • 1 el tandoori masala
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 tl honing
  • Snufje zout

Optioneel:

  • 1 tl chilipoeder of cayennepeper voor extra pit

Bereiding

1. Marineren van de kip

  1. Meng in een grote kom de Griekse yoghurt, tandoori masala, knoflook, gember, citroensap, plantaardige olie en zout tot een gladde marinade.
  2. Voeg de kippendijen toe en zorg dat ze volledig bedekt zijn met de marinade. Dek af en laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast (bij voorkeur langer, tot 8 uur, voor een intensere smaak).

2. De kip grillen

  1. Haal de kip 15 minuten voor het grillen uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
  2. Verwarm een grillpan, barbecue of oven op 200°C. Als je een oven gebruikt, stel dan ook de grillfunctie in.
  3. Gril de kippendijen 5-7 minuten per kant in een grillpan of barbecue, tot ze goudbruin zijn en licht geschroeid. In de oven: bak ze 15-20 minuten en draai halverwege om.

3. De saus maken

  1. Meng in een kom de Griekse yoghurt, tandoori masala, tomatenpuree, honing en een snufje zout.
  2. Proef en voeg indien nodig een beetje chilipoeder toe voor extra pit. Zet de saus apart.

4. Serveren

  1. Leg de lavash of naanbroden op borden en verwarm ze eventueel kort in de oven of een droge koekenpan.
  2. Plaats de gegrilde kippendijen bovenop het brood. Garneer met rode ui, verse koriander en een partje limoen.
  3. Serveer de kruidige saus erbij in een schaaltje.

Serveertip

Serveer dit gerecht met een frisse komkommersalade of wat geroosterde groenten om het af te maken.

Eet smakelijk!

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *