Gemarineerde lamskebabs

🍢 Recept: Gemarineerde lamskebabs (Midden-Oosterse stijl)

Aantal personen: 4
Smaak: Kruidig & vol
Tijd: 1 uur + 4 uur marineren

---

🥩 Ingrediënten – Lam & marinade:

• 600 g lamsbout of lamsschouder (in blokjes)

• 3 el olijfolie

• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)

• Sap van 1 citroen

• 2 tl paprikapoeder

• 1 tl gemalen komijn

• 1 tl korianderpoeder

• 1/2 tl kaneel

• Zout & peper naar smaak

• 1 el verse munt of peterselie (optioneel)

• 1 el yoghurt (optioneel voor malsheid)

---

🥗 Serveer met:

• Flatbread of pita

• Rode ui (met sumak)

• Griekse yoghurt of tahin

• Tomaat en komkommer

• Gegrilde paprika of aubergine

---

👨‍🍳 Bereiding:

1. Marineren:
   Meng alle marinade-ingrediënten in een kom. Voeg het lamsvlees toe, meng goed en laat minimaal 4 uur (of een nacht) marineren in de koelkast.

2. Spiesen & grillen:
   Rijg het vlees aan metalen of houten spiesen (wel eerst weken in water).
   Grill op hoge hitte (BBQ of grillpan) in ca. 8–10 minuten, draaiend tot het mooi gegrild en sappig is.

3. Serveren:
   Leg de spiesjes op warm flatbread met salade, ui, yoghurt en verse kruiden. Serveer direct.

---