Lahmacun

🥙 Recept: Lahmacun (Turkse pizza)

Aantal personen: 2–4
Smaak: Kruidig & fris
Tijd: 40 minuten

Ingrediënten (voor 4 stuks):

Voor het deeg:

• 250 g bloem

• 125 ml warm water

• 1 tl droge gist

• 1/2 tl zout

• 1 el olijfolie

Voor de topping:

• 200 g lams- of rundergehakt

• 1 tomaat (geraspt of fijngehakt)

• 1 kleine ui (fijngehakt)

• 1/2 rode paprika (heel fijn)

• 2 el tomatenpuree

• 1 tl paprikapoeder

• 1/2 tl chilivlokken

• 1/2 tl komijn

• Zout & peper naar smaak

• Verse peterselie (voor de afwerking)

Optioneel erbij:

• Citroenpartjes

• Munt of peterselie

• Gesneden ui met sumak

---

🔥 Bereiding:

1. Deeg:
   Meng bloem, gist, zout, olijfolie en warm water. Kneed tot een soepel deeg. Laat 30 min rijzen.

2. Topping:
   Meng alle topping-ingrediënten in een kom tot een smeuïge massa.

3. Vormen:
   Verdeel het deeg in 4 bolletjes, rol elk uit tot een dunne cirkel. Verdeel het vlees-tomaatmengsel er gelijkmatig over.

4. Bakken:
   Bak de lahmacuns in een voorverwarmde oven (220°C) of in een hete pan zonder olie, tot de bodem licht krokant is (5-7 minuten).

5. Serveren:
   Beleg met verse kruiden, een kneepje citroen en eventueel rauwkost. Rol op en geniet!