Gebroken zwarte peper is zwarte peper die is gehakt of gebroken in kleinere stukjes. Het wordt vaak gebruikt als smaakmaker in gerechten en sauzen en heeft een scherpe, pittige smaak.
Het kan worden gebruikt in een breed scala aan gerechten, van vlees- en groenteschotels tot sauzen en marinades. Sommige mensen gebruiken ook gebroken zwarte peper om de presentatie van gerechten te verbeteren, omdat het een kleine, fijne korrel heeft die gemakkelijk kan worden verstrooid over een gerecht. Gebroken zwarte peper bevat vitamine C en andere voedingsstoffen en kan een leuke manier zijn om wat extra smaak en voedingswaarde toe te voegen aan je maaltijden.