Ingriëdenten : Kaneel is een specerij die wordt gemalen van de schors van bepaalde soorten bomen, voornamelijk de Cinnamomum-soorten. Het wordt vaak gebruikt om gerechten een warm en zoet aroma te geven. Gemalen kaneel kan worden toegevoegd aan bakgerechten, zoals koekjes, cakes, muffins en brood, of aan gerechten met fruit, zoals appelmoes en gebakken appels. Het kan ook worden gebruikt om gerechten een unieke smaak te geven, zoals rijstgerechten, stamppotten en sauzen. Sommige mensen gebruiken zelfs kaneel om koffie of thee op smaak te brengen. Kaneel kan ook worden gebruikt als natuurlijk conserveermiddel, omdat het antimicrobiële eigenschappen heeft.