Perfect Gegrilde Biefstuk met Kruidenboter
Aantal personen: 2
Bereidingstijd: 30 minuten (inclusief rusttijd)
Smaak: Sappig, mals en kruidig met een rijke boterachtige afwerking
Ingrediënten:
- 2 runderbiefstukken (ca. 200 g per stuk)
- 2 el olijfolie
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 1/2 tl Saltomy Steak & Grill Kruidenmix (optioneel, voor extra smaak)
- 2 el boter
Voor de Kruidenboter:
- 100 g zachte roomboter
- 1 teen knoflook (fijngehakt of geperst)
- 1 el peterselie (fijngehakt)
- 1/2 tl Saltomy Kruidenmix (bijvoorbeeld met tijm, rozemarijn en basilicum)
- Snufje zout en peper
Bereiding:
- Maak de kruidenboter:
- Meng de zachte roomboter met de knoflook, peterselie, Saltomy Kruidenmix, en een snufje zout en peper.
- Schep de boter op een stuk plasticfolie en rol het op tot een worstje. Laat dit opstijven in de koelkast terwijl je de biefstukken bereidt.
- Voorbereiden van de biefstuk:
- Haal de biefstukken 30 minuten van tevoren uit de koelkast, zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen.
- Dep de biefstukken droog met keukenpapier en wrijf ze in met olijfolie, zout, peper, en de Saltomy Steak & Grill Kruidenmix.
- Biefstuk bakken:
- Verhit een grillpan of koekenpan op hoog vuur. Zorg dat de pan goed heet is.
- Leg de biefstukken in de pan en bak ze 2-3 minuten per kant voor medium-rare (afhankelijk van de dikte). Bak langer voor medium of well-done.
- Voeg de boter toe in de laatste minuut van het bakken en bedruip de biefstukken hiermee voor extra smaak.
- Laten rusten:
- Haal de biefstukken uit de pan en laat ze 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich herverdelen.
- Serveren:
- Snijd een plakje van de kruidenboter en leg dit bovenop de warme biefstuk, zodat het smelt.
- Serveer met een zwarte serveerplank zoals op de afbeelding, en combineer met bijgerechten zoals geroosterde groenten, friet of een frisse salade.
Eet smakelijk! Dit gerecht combineert de pure smaak van sappig rundvlees met de rijke en kruidige touch van kruidenboter. Perfect voor een luxe diner thuis! 🥩✨