Chili Con Carne

Recept voor Chili Con Carne

Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
Voor 4 personen

Ingrediënten:

• 500 gram rundergehakt
• 1 grote ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 groene paprika, in blokjes
• 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
• 400 gram kidneybonen (uit blik), afgespoeld en uitgelekt
• 200 gram maïs (uit blik), afgespoeld en uitgelekt
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijnpoeder
• 1/2 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1/2 theelepel Saltomy Cayenne Peper (of naar smaak)
• 1 eetlepel olijfolie
• 500 ml runderbouillon
• Optioneel: verse koriander en zure room voor garnering

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding:
   • Zet alle ingrediënten klaar en snijd de groenten.
2. Rundergehakt bruin bakken:
   • Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
   • Voeg het rundergehakt toe en bak het rul tot het gelijkmatig bruin is. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
   • Schep het gehakt uit de pan en zet apart.
3. Groenten bakken:
   • Voeg de fijngesneden ui en knoflook toe aan dezelfde pan en bak tot ze zacht en glazig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
   • Voeg de blokjes rode en groene paprika toe en bak nog 5 minuten mee.
4. Kruiden toevoegen:
   • Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder, komijnpoeder, gemalen koriander, gedroogde oregano, zout, zwarte peper en Saltomy Cayenne Peper toe aan de groenten. Roer goed door en bak nog 2 minuten om de smaken vrij te laten komen.
5. Tomaten en rundergehakt toevoegen:
   • Voeg de tomatenblokjes en het gebakken rundergehakt toe aan de pan. Roer goed door.
6. Bouillon toevoegen:
   • Giet de runderbouillon in de pan en breng het geheel aan de kook.
   • Zet het vuur laag en laat de chili 45 minuten zachtjes sudderen met de deksel schuin op de pan. Roer af en toe door.
7. Bonen en maïs toevoegen:
   • Voeg de kidneybonen en maïs toe aan de chili en laat nog 10-15 minuten sudderen zonder deksel, zodat de chili iets kan indikken. Proef en voeg eventueel extra zout, peper of cayennepeper toe naar smaak.
8. Serveren:
   • Serveer de chili con carne in kommen en garneer eventueel met verse koriander en een lepel zure room.

Geniet van je heerlijke Chili Con Carne met een kick van Saltomy Cayenne Peper!