Falafel

Falafel met Saltomy Falafel Kruiden

Porties:

Dit recept is voldoende voor 4 personen.

Bereidingstijd:

• Voorbereiding: 15 minuten
• Weektijd voor kikkererwten: 2 uur
• Kooktijd: 10 minuten
• Totale tijd: 2 uur 25 minuten

Ingrediënten:

• 2 kopjes gedroogde kikkererwten
• 1 ui, grof gehakt
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 bosje verse peterselie, gehakt
• 1 bosje verse koriander, gehakt
• 2 theelepels zout
• 2 theelepels Saltomy komijn
• 1 theelepel Saltomy gemalen koriander
• 1 theelepel bakpoeder
• 4 eetlepels Saltomy falafel kruiden
• Plantaardige olie om te frituren

Instructies:

1. Week de gedroogde kikkererwten minstens 2 uur in ruim water. Spoel ze daarna goed af.
2. Doe de geweekte kikkererwten, ui, knoflook, peterselie, koriander, zout, komijn, gemalen koriander, bakpoeder en Saltomy falafel kruiden in een keukenmachine.
3. Maal alles tot een grof mengsel. Schraap af en toe de zijkanten van de kom naar beneden om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig gemengd wordt.
4. Proef het mengsel en voeg indien nodig meer zout of kruiden toe naar smaak.
5. Verhit voldoende plantaardige olie in een diepe pan op middelhoog vuur tot 180°C.
6. Vorm kleine balletjes van het falafelmengsel met je handen. Druk ze een beetje plat tot schijven.
7. Frituur de falafel in batches gedurende ongeveer 3-4 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
8. Haal de falafel uit de olie met een schuimspaan en laat uitlekken op keukenpapier.
9. Serveer de warme falafel met hummus, tahinisaus, salade en pitabroodjes, of op een bord met rijst en groenten.

Geniet van je zelfgemaakte falafel met de heerlijke smaak van Saltomy falafel kruiden!