Gegrilde Biefstuk met Zwarte Peper van Saltomy
Voor: 2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten (inclusief rusttijd)
Smaak: Kruidig, pittig, sappig en vol van smaak met een knapperige peperkorst.
Ingrediënten:
- 2 biefstukken van ongeveer 200-250 gram per stuk
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel Saltomy Peper Zwart Gemalen
- 1 theelepel grof zeezout
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 takje verse rozemarijn (optioneel)
- 1 eetlepel boter
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
Bereiding:
- Voorbereiding van de biefstuk:
- Haal de biefstukken minstens 30 minuten voor het koken uit de koelkast zodat ze op kamertemperatuur kunnen komen. Dit zorgt voor een gelijkmatige bereiding.
- Dep de biefstukken droog met keukenpapier.
- Kruiden en marineren:
- Wrijf de biefstukken in met olijfolie. Bestrooi ze royaal met Saltomy Peper Zwart Gemalen en grof zeezout. Druk de kruiden lichtjes aan zodat ze goed aan het vlees blijven kleven.
- Strooi de fijngehakte knoflook over de biefstukken en leg er eventueel een takje verse rozemarijn op voor extra smaak.
- Grillen van de biefstuk:
- Verhit een grillpan of gietijzeren koekenpan op hoog vuur tot hij goed heet is. Voeg de boter toe en laat deze smelten.
- Leg de biefstukken in de pan en bak ze 2-3 minuten aan elke kant voor een medium-rare resultaat. Pas de tijd aan naar je eigen voorkeur (langer voor medium of well done).
- Tijdens het bakken kun je de biefstukken regelmatig overgieten met de gesmolten boter voor extra sappigheid en smaak.
- Laten rusten:
- Haal de biefstukken uit de pan en leg ze op een bord. Dek losjes af met aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich goed door het vlees verdelen.
- Serveren:
- Snijd de biefstukken in dunne plakjes en strooi eventueel wat verse peterselie eroverheen. Serveer met je favoriete bijgerechten, zoals gegrilde groenten of aardappelpuree.
Smaakomschrijving:
Deze gegrilde biefstuk heeft een intense, kruidige smaak dankzij de Saltomy Zwarte Peper, die zorgt voor een aromatische pittigheid en een knapperige korst. De binnenkant van de biefstuk blijft heerlijk sappig en mals, met subtiele hints van knoflook en boter die het geheel afmaken. Perfect voor een luxe diner of een speciale gelegenheid!