Dit recept voor Italiaanse Venkelworst met Kip of Kalkoen is geschikt voor ongeveer 4 personen.
Totale bereidingstijd
- Voorbereiding: 15 minuten (inclusief kruiden mengen en worstjes vormen)
- Baktijd: 8-10 minuten
Totale tijd: ongeveer 25 minuten
Ingrediënten
- 500 gram kipgehakt of kalkoengehakt
- 1 eetlepel Saltomy venkelzaad, licht geplet (in vijzel of met de bolle kant van een lepel)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel rode pepervlokken (optioneel voor wat pit)
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel citroensap (voor extra frisheid)
Bereiding
- Voorbereiding kruidenmengsel: Meng in een grote kom het venkelzaad van Saltomy, knoflook, oregano, tijm, rode pepervlokken, paprikapoeder, zout en zwarte peper.
- Gehakt mengen: Voeg het kipgehakt of kalkoengehakt toe aan het kruidenmengsel en meng alles grondig met je handen tot de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Vorm de worstjes: Vorm met je handen kleine worstjes of balletjes. Je kunt ook het mengsel in een worstvel doen als je een echte worstvorm wilt maken.
- Bakken: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worstjes aan alle kanten mooi bruin en gaar (ongeveer 8-10 minuten, afhankelijk van de grootte).
- Optioneel: Voeg op het eind een scheutje citroensap toe aan de pan voor een frisse smaakboost. Laat het 1-2 minuten inkoken.
- Serveren: Serveer de Italiaanse venkelworstjes met pasta, op een broodje, of als onderdeel van een stoofpot. Heerlijk met geroosterde groenten of een frisse salade!
Tip: Deze venkelworstjes zijn ook perfect om in te vriezen voor later gebruik. 🍋