Italiaanse Venkelworst

Dit recept voor Italiaanse Venkelworst met Kip of Kalkoen is geschikt voor ongeveer 4 personen.

Totale bereidingstijd

• Voorbereiding: 15 minuten (inclusief kruiden mengen en worstjes vormen)
• Baktijd: 8-10 minuten

Totale tijd: ongeveer 25 minuten

Ingrediënten

• 500 gram kipgehakt of kalkoengehakt
• 1 eetlepel Saltomy venkelzaad, licht geplet (in vijzel of met de bolle kant van een lepel)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 theelepel rode pepervlokken (optioneel voor wat pit)
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap (voor extra frisheid)

Bereiding

1. Voorbereiding kruidenmengsel: Meng in een grote kom het venkelzaad van Saltomy, knoflook, oregano, tijm, rode pepervlokken, paprikapoeder, zout en zwarte peper.
2. Gehakt mengen: Voeg het kipgehakt of kalkoengehakt toe aan het kruidenmengsel en meng alles grondig met je handen tot de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
3. Vorm de worstjes: Vorm met je handen kleine worstjes of balletjes. Je kunt ook het mengsel in een worstvel doen als je een echte worstvorm wilt maken.
4. Bakken: Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worstjes aan alle kanten mooi bruin en gaar (ongeveer 8-10 minuten, afhankelijk van de grootte).
5. Optioneel: Voeg op het eind een scheutje citroensap toe aan de pan voor een frisse smaakboost. Laat het 1-2 minuten inkoken.
6. Serveren: Serveer de Italiaanse venkelworstjes met pasta, op een broodje, of als onderdeel van een stoofpot. Heerlijk met geroosterde groenten of een frisse salade!

---

Tip: Deze venkelworstjes zijn ook perfect om in te vriezen voor later gebruik. 🍋