Kip met Dragonblad
Hier is een recept voor Kip met Dragonblad (Tarragon) voor ongeveer 4 personen. De bereidingstijd bedraagt ongeveer 45 minuten tot 1 uur.
Ingrediënten:
- 4 kippenbouten of 1 hele kip, in stukken gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kopje kippenbouillon
- 2 theelepels gedroogde dragonbladeren (Saltomy’s Dragonblad)
- 1/2 kopje zure room
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Instructies:
- Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur.
- Bestrooi de kipstukken met zout en peper.
- Bak de kip aan alle kanten goudbruin in de hete olie. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe aan de pan en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
- Giet de kippenbouillon in de pan en strooi de gedroogde dragonbladeren over de kip.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en laat het sudderen met een deksel op de pan. Laat het ongeveer 30-40 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de kipstukken, tot de kip gaar is.
- Roer de zure room door de saus en laat het nog 5-10 minuten sudderen tot het goed is opgewarmd.
- Proef en pas indien nodig de smaak aan met zout en peper.
- Serveer de kip met de heerlijke dragonsaus eroverheen, gegarneerd met verse peterselie als je dat wenst.