Ovengebakken Kip

Recept: Ovengebakken Kip met Tijm en Himalayazout (Saltomy)

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten
Smaak: Verfijnd

Ingrediënten:

• 1 hele kip (ongeveer 1,5 kg)
• 2 eetlepels Saltomy Himalayazout
• 2 eetlepels Saltomy tijmkruiden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen, in tweeën gesneden
• 3 teentjes knoflook, gepeld en geplet
• 1 theelepel zwarte peper
• 2 wortels, in grove stukken gesneden (optioneel)
• 1 ui, in kwarten gesneden (optioneel)
• Takjes verse tijm voor garnering (optioneel)

Bereiding:

1. Voorbereiding:
   • Haal de kip 30 minuten voor het bereiden uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen.
   • Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Kip kruiden:
   • Meng in een kommetje het Saltomy Himalayazout, tijmkruiden, zwarte peper en olijfolie tot een kruidige pasta.
   • Wrijf de hele kip royaal in met dit mengsel, zowel aan de buitenkant als onder de huid voor extra smaak.
   • Stop de halve citroenen en de knoflookteentjes in de buikholte van de kip.
3. Groentebasis (optioneel):
   • Leg de stukken wortel en ui op de bodem van een ovenschaal. Deze groentebasis zorgt voor extra smaak en houdt de kip van de bodem.
4. Kip bakken:
   • Plaats de kip met de borstzijde naar boven op de groentebasis of rechtstreeks in de ovenschaal.
   • Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak de kip gedurende 1 uur en 20 minuten.
   • Bedruip de kip halverwege met de vrijgekomen sappen om hem sappig te houden.
5. Controleer en rusten:
   • Controleer of de kip gaar is door een vleesthermometer in het dikste deel van de borst te steken; de temperatuur moet 75°C zijn.
   • Haal de kip uit de oven en dek losjes af met aluminiumfolie. Laat 10 minuten rusten.
6. Serveren:
   • Snijd de kip in porties en garneer met verse takjes tijm. Serveer met geroosterde aardappelen, gegrilde groenten, of een frisse salade.

Eet smakelijk!