Citroenzuur is een zuur dat van nature voorkomt in citrusvruchten, zoals citroenen en sinaasappels. Citroenzuur wordt gebruikt als smaakmaker in voedingsmiddelen en dranken, zoals limonade en ijsthee. Citroenzuur wordt vaak gebruikt in combinatie met andere smaakmakers, zoals knoflook, kruiden en specerijen, om de smaak van gerechten te versterken.

Voorbeeld gerechten:

Marinades: citroenzuur kan worden gebruikt om vlees te marineren voor de grill, wat zorgt voor een zuurachtige smaak en helpt om het vlees malser te maken.

Vinaigrettes: citroenzuur kan worden gebruikt om een frisse, zuurachtige smaak te geven aan salade-dressings.

Desserts: citroenzuur kan worden gebruikt om de smaak van desserts te versterken, zoals citroenijs of citroenmousse.