Garam masala is een mengsel van specerijen dat vaak wordt gebruikt in de Indiase keuken. Het betekent letterlijk “warm” of “hete specerijen” en is een van de meest populaire specerijenmengsels in India.

Garam masala wordt vaak toegevoegd aan gerechten aan het einde van het kookproces om de smaak te versterken. Het kan worden gebruikt om Curry’s, rijstgerechten, vleesgerechten en soepen op smaak te brengen. Garam masala kan ook worden gebruikt om de smaak van dips, sauzen en marinades te versterken.