Karwijzaad is een specerij die wordt gemaakt van de zaden van de Karwijplant, die behoort tot de familie van de kruisbloemigen. Karwijzaad heeft een aardse, nootachtige smaak met een kenmerkende, anijsachtige geur. Het wordt vaak gebruikt om gerechten op smaak te brengen en kan worden toegevoegd aan bakgerechten, zoals brood, koekjes en cake, of aan vleesgerechten, zoals stoofschotels en gegrild vlees. Karwijzaad kan ook worden gebruikt om sauzen, soepen en stamppotten op smaak te brengen.
Sommige mensen gebruiken zelfs karwijzaad om koffie of thee op smaak te brengen.
