Marjoram is een koud gevoelig overblijvend kruid dat wordt geteeld voor zijn aromatische bladeren. Het is een belangrijk ingrediënt in veel Europese en mediterrane keukens.

Marjoram heeft veel verschillende toepassingen; het kan worden gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten. De bladeren worden voor gebruik van de stengel gehaald. Marjoram wordt meestal geassocieerd met het op smaak brengen van gevogelte of worst. Gebruik marjolein in marinades voor vlees, vis en gevogelte of groenten. Het kruid combineert goed met groenten en, net als zijn neefje oregano, met sauzen en soepen op basis van tomaten. Het complimenteert andere kruiden zoals tijm, dragon, peterselie en basilicum. Marjoram wijkt sterk af van de typische Origanum variëteit wanneer het wordt gebruikt in zoete toepassingen. Marjoram kan worden gebruikt om vla, ijs, taarten en andere desserts met fruit op smaak te brengen; het past goed bij meloenen, appels en tropische vruchten.