Ras el hanout is een populaire kruidenmix uit de Noord-Afrikaanse keuken. Het betekent letterlijk “hoofd van de winkel” in het Arabisch, omdat het een mengsel is van de beste kruiden die een winkelier te bieden heeft.

Ras el hanout wordt vaak gebruikt om gerechten op te smaken, zoals couscous, tajine, rijstgerechten en gegrild vlees. Het kan ook worden toegevoegd aan marinades, sauzen en dips om een pittige, kruidige smaak te geven. Ras el hanout heeft een complexe smaak en kan een gerecht opvrolijken met een mix van pittige, zoete en kruidige tonen.

Als je ras el hanout wilt gebruiken in je keuken, kun je het mengsel toevoegen aan gerechten tijdens het koken of braden. Houd er rekening mee dat ras el hanout vaak pittig is, dus je kunt minder gebruiken als je niet van pittig eten houdt. Probeer een kleine hoeveelheid ras el hanout toe te voegen aan een gerecht en proef het om te zien of je de smaak lekker vindt voordat je meer toevoegt.