Sesamzaad is een kleine, ronde zaad dat wordt verbouwd in tropische en subtropische gebieden over de hele wereld. Het heeft een nootachtige smaak en wordt vaak gebruikt als specerij of om olie te produceren. Sesamzaad is een goede bron van eiwitten, vezels, ijzer, magnesium en andere voedingsstoffen. Het bevat ook antioxidanten, die kunnen helpen om het lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen.

Sesamzaad kan op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken. Het kan worden geroosterd en over gerechten gestrooid als garnering, of het kan worden gemalen en toegevoegd aan bakproducten, zoals brood en koekjes. Sesamzaad kan ook worden gemengd met honing of suiker om sesamstroop of sesambrood te maken. Sesamolie, die wordt gemaakt van sesamzaad, is populair in de Aziatische keuken en kan worden gebruikt om te bakken of braden, of om sauzen en dips te maken.