Steenzout dat in Turkije wordt geproduceerd, wordt gewonnen uit de muren van gebergten in het westen van het land, waarbij het zout wordt gekristalliseerd uit ondergrondse zoutwaterbronnen.

Steenzout uit Turkije kan worden gebruikt in de keuken op dezelfde manier als andere soorten steenzout of andere zoutsoorten, zoals om gerechten op smaak te brengen of om bakken te conserveren. Het kan ook worden gebruikt als smaakmaker in marinades, dips, sauzen en dressings. Steenzout wordt ook vaak gebruikt als garnering op gerechten, omdat het een mooie kleur en structuur heeft