Tandoori masala is een mengsel van specerijen dat wordt gebruikt in de Indiase keuken. Het wordt vaak gebruikt om vlees, vis of groenten te marineren voordat het wordt geroosterd in een tandoor, een soort klei oven die wordt gebruikt om gerechten te bereiden. Tandoori masala heeft een krachtige, pittige smaak en geeft gerechten een rode kleur.

n de keuken kan tandoori masala worden gebruikt om vlees, vis of groenten op smaak te brengen voordat ze worden geroosterd of gebakken. Het kan ook worden gebruikt om sauzen, dips, marinades of dressings op smaak te brengen of om rijst, quinoa of andere granen op smaak te brengen. Tandoori masala kan ook worden gebruikt om soepen, stoofschotels of andere gerechten op smaak te brengen. Het is belangrijk om te onthouden dat tandoori masala een krachtige smaak heeft, dus het is aan te raden om niet te veel te gebruiken in een recept. Probeer te beginnen met een kleine hoeveelheid en voeg meer toe naar smaak.