Zwarte peper is een specifieke soort peper die wordt gemaakt van rijpe peperbessen die zijn geplukt wanneer ze donkerbruin of zwart zijn. De peperbessen worden dan gedroogd, waardoor ze hun donkere kleur krijgen. Zwarte peper heeft een scherpe, pittige smaak en wordt vaak gebruikt als smaakmaker in gerechten en sauzen. Het is een van de meest populaire kruiden ter wereld en wordt gebruikt in een breed scala aan gerechten, van Aziatische tot Europese keukens. Zwarte peper bevat vitamine C en andere voedingsstoffen en kan een leuke manier zijn om wat extra smaak en voedingswaarde toe te voegen aan je maaltijden. Sommige mensen gebruiken ook zwarte peper om de presentatie van gerechten te verbeteren, omdat het een kleine, fijne korrel heeft die gemakkelijk kan worden verstrooid over een gerecht.