Stoofpot met Rundvlees

Verse Stoofpot met Rundvlees, Aardappelen en Saltomy Kruidenmix

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 2,5 uur
Smaak: Rijk en kruidig

---

Ingrediënten:

• 500 g rundvlees (stoofvlees, in blokjes)
• 4 middelgrote aardappelen (geschild en in grove stukken)
• 4 tomaten (in blokjes) of een blikje tomatenblokjes (400 g)
• 3 middelgrote wortelen (in plakjes)
• 2 grote uien (gesnipperd)
• 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 750 ml runderbouillon
• 2 el olijfolie
• 1 tl zout
• 1 el Saltomy Stoofkruidenmix (bevat bijvoorbeeld laurier, kruidnagel, rozemarijn en tijm)
• 1 tl Saltomy Paprikapoeder
• 1/2 tl Saltomy Komijnpoeder
• 1/2 tl zwarte peper
• Optioneel: verse peterselie voor garnering

---

Bereiding:

1. Vlees aanbraden:
   • Verhit de olijfolie in een grote braadpan of stoofpot op middelhoog vuur.
   • Bestrooi de stukjes rundvlees met een snufje zout en peper, en braad ze in de pan rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
2. Groenten aanbakken:
   • Voeg indien nodig nog een scheutje olie toe. Bak de uien en knoflook totdat ze glazig zijn.
   • Voeg de wortelen toe en bak ze 2-3 minuten mee.
3. Kruiden en tomaten toevoegen:
   • Strooi de Saltomy Stoofkruidenmix, paprikapoeder en komijnpoeder over de groenten. Roer goed door zodat de smaken vrijkomen.
   • Voeg de tomatenblokjes toe en laat dit 5 minuten zachtjes pruttelen.
4. Vlees en bouillon toevoegen:
   • Doe het aangebraden vlees terug in de pan. Schenk de bouillon erbij zodat alles net onder staat.
   • Breng aan de kook, zet het vuur laag, en laat de stoofpot met de deksel op de pan 1,5 tot 2 uur zachtjes sudderen. Roer af en toe door.
5. Aardappelen toevoegen:
   • Voeg de aardappelen toe en laat de stoofpot nog 30 minuten pruttelen, of totdat de aardappelen en het vlees zacht zijn.
6. Afmaken en serveren:
   • Proef en breng op smaak met extra zout of peper indien nodig.
   • Garneer eventueel met verse peterselie voor een frisse touch.