Recept voor Tomaten Basilicumsoep

Ingrediënten:

  • 1 kg rijpe tomaten
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 wortel, fijngesneden
  • 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 eetlepels basilicum kruiden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: een scheutje room voor een romige soep

Bereidingswijze:

1. Voorbereiding:

  • Snijd de tomaten in stukken.
  • Hak de ui, knoflook, wortel en bleekselderij fijn.

2. Bakken:

  • Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  • Voeg de ui, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak ze 5-7 minuten tot ze zacht zijn.

3. Tomaten toevoegen:

  • Voeg de gesneden tomaten toe aan de pan en roer goed door.
  • Laat de tomaten ongeveer 10 minuten sudderen tot ze zacht zijn.

4. Bouillon toevoegen:

  • Voeg de groentebouillon toe aan de pan.
  • Breng het mengsel aan de kook, zet dan het vuur laag en laat het 20-30 minuten zachtjes koken.

5. Pureren:

  • Haal de pan van het vuur en gebruik een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde massa.
  • Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep in porties in een blender pureren.

6. Basilicum toevoegen:

  • Voeg 2 eetlepels Saltomy’s Basilicum kruiden toe aan de soep.
  • Roer goed door en laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.

7. Afwerking:

  • Breng de soep op smaak met zout en peper.
  • Voeg eventueel een scheutje room toe voor een romige textuur.

8. Serveren:

  • Schep de soep in kommen en garneer met een paar verse basilicumblaadjes of een snufje Saltomy’s Basilicum kruiden.
  • Serveer met knapperig brood.

Eet smakelijk! Voor meer heerlijke recepten, bezoek saltomy.com.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *