Gemalen koriander is gemalen korianderzaad, dat wordt gebruikt als specerij in de keuken. Het heeft een pittige, citrusachtige smaak en wordt vaak gebruikt in de Aziatische, Midden-Oosterse en Latijns-Amerikaanse keuken.
Gemalen koriander kan worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen, zoals marinades, soepen, sauzen en gekruide groenten. Het kan ook worden gebruikt om de smaak van gebak en koekjes te versterken.
Hier zijn enkele tips voor het gebruik van gemalen koriander:
Voeg gemalen koriander toe aan marinades om vlees, vis of groenten op smaak te brengen. Laat het vlees of de groenten enkele uren of zelfs een hele nacht marineren om de smaken goed te laten intrekken.
Voeg gemalen koriander toe aan soepen, stoofschotels en sauzen om de smaak te versterken.
Gebruik gemalen koriander om gekruide rijst, couscous of quinoa op smaak te brengen.
Voeg gemalen koriander toe aan gekruide groenten of salades om de smaak te versterken.
Gebruik gemalen koriander om de smaak van bakrecepten zoals koekjes, cake en gebak te versterken.
Het is belangrijk om te onthouden dat koriander een krachtige smaak heeft, dus je hoeft maar een kleine hoeveelheid te gebruiken om de smaak van een gerecht te versterken. Proef altijd je gerecht tijdens het koken om te zien of je meer koriander nodig hebt.
