Kruidnagel is een specerij die afkomstig is van de vruchten van de kruidnagelboom, die voornamelijk groeit in de tropen. De vruchten worden geplukt voordat ze rijp zijn en worden vervolgens gedroogd en vermalen tot poeder of gehakt.

Kruidnagel gemalen wordt vaak gebruikt in de keuken om smaak toe te voegen aan gerechten. Het wordt vaak gebruikt in specerijenmengsels, zoals garam masala en currypoeder, en kan ook worden toegevoegd aan marinades, sauzen en vleesgerechten. Kruidnagel gemalen heeft een pittige, kruidige smaak en kan ook worden gebruikt om een warmere smaak toe te voegen aan zoete gerechten, zoals koekjes, brood en puddings.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je niet te veel kruidnagel gebruikt, omdat het een sterk aromatische specerij is en een teveel ervan kan leiden tot een overweldigende smaak. Het is daarom aan te raden om kleine hoeveelheden toe te voegen en de smaak te blijven proeven terwijl je kookt om ervoor te zorgen dat het niet te sterk wordt.