Gedroogde selderij is een specerij gemaakt van de bladeren van de selderijplant. De bladeren worden geoogst, gedroogd en vervolgens fijngemalen tot poeder. Gedroogde selderij heeft een kruidige, anijsachtige smaak en wordt vaak gebruikt om gerechten op te smaken.

Gedroogde selderij wordt vaak gebruikt in de Franse keuken, maar het kan ook worden gebruikt in andere gerechten. Het kan worden toegevoegd aan marinades, sauzen en dips om een kruidige smaak te geven. Het is ook lekker om gedroogde selderij toe te voegen aan vis of gevogelte voor het grillen of bakken. Gedroogde selderij kan ook worden gebruikt om groenten op te smaken, zoals aardappelen, wortels of bloemkool.

Als je gedroogde selderij wilt gebruiken in je keuken, kun je het mengen met andere specerijen of het gebruiken als enkele specerij. Houd er rekening mee dat gedroogde selderij een sterke smaak heeft, dus je hoeft niet veel te gebruiken om een gerecht op te smaken. Voeg gedroogde selderij toe aan een gerecht naar smaak, en proef het gerecht om te zien of je meer nodig hebt. Gedroogde selderij kan ook worden toegevoegd aan marinades of sauzen om de smaak te laten intrekken voordat het gerecht wordt klaargemaakt.